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有机蔬菜有没有营养优势?
在选购有机蔬菜时,无污染、高营养、高质量通常作为卖点,然而有机蔬菜一定比普通蔬菜有营养吗?“有机食品与普通食品相比其优势不在营养
价值高低,而在于安全性更高、风险更小。”
在有机食品生产环节,因为其要求生产环境洁净、无污染;在生产过程中不允许使用人工合成化学物质,例如农药、化肥等,原材料必须符合有机
食品标准,对厂区、设备、工艺、卫生条件和生产人员也有严格要求。如果确实是有机环境下种出来的,这样的蔬菜肯定是很安全。但与此同时,
蔬菜种植可能有虫害、病害,不用农药、化肥,只能使用一些物理措施,救治力度有限,也没法做到高产量。
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